Nürnberger Bierfans haben einen weiteren Anlaufpunkt – die Bierothek

Aktualisiert am 04. Februar 2019 von Markus Wolf mit Bildergalerie

Steffen Rohnalter von der Bierothek Nürnberg ist sichtlich Stolz auf das umfangreiche Biersortiment. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Heute öffnete um 10 Uhr die „Bierothek“ für ganze vier Stunden ihre Türen. Bierfans aus der Region hatten so die erste Gelegenheit Einblicke in das Craft Bier Angebot zu bekommen. Ausgefallene Bierspezialitäten, internationale Craft Biere und natürlich die lokalen Bierspezialitäten sind vor Ort erhältlich.

Dolden Sud, obergäriges Spezialbier, Bavarian India Pale Ale. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Sehr gut gelegen in der Äußeren Laufer Gasse (gegenüber Einwohnermeldeamt) gibt es eine sehr gute Auswahl an verschiedensten Bieren. Neben den lokalen Brauereien, die in einer Region wie Franken natürlich zahllos vertreten sind, gibt es auch Pale Ale, Indian Pale Ale (IPA), Porter, Stout und einige weitere Biersorten. Für mich als Liebhaber des Pale Ale und IPA traf ich im Sortiment auf viele alte Bekannte. Sogar „Ancor Steam“ ein sehr sehr leckeres Bier aus San Francisco gibt es dort.

Das Bierstacheln ist ein alter Brauch, welcher fast in Vergessenheit geraten ist. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Neben der Bierauswahl ist auch der Laden an sich sehr auf das Bier fokussiert. Es gibt nämlich nichts anderes. Die dunklen Wände sind mit einzelnen Biersorten beschriftet und die Produktauslage ist Grobspanplatten gebaut. Alles soll auf die eigentlichen Stars hinweisen: 0,33l bis 0,75l Flaschen mit dem köstlichen flüssigen Gold. Viele Flaschen gibt es aber auch auch aus den drei Kühlschränken für den Verzehr „to go“. Bei dieser spartanischen Ausstattung ist es kein Wunder, dass extra fürs Bierstechen ein Tisch herbei geholt werden musste. Beim „stacheln“ werden heiße Eisenstäbe oder in unserem Fall Kugeln kurz in kaltem Bier geschwenkt. Die Hitze lässt denn Restzucker karamelisieren und erzeugt gleichzeitig einen cremig weißen Schaum. Dieses Bierstacheln verändert den Geschmack des Bieres enorm. Der Geschmack des entstandene Schaum in Kombination mit dem noch kühlen Bier hängt stark vom verwendeten Bier ab. Am besten eignet sich dunkles Bier mit viel Restzucker (Dunkles, Bock oder Weizenbock).

Auch der Podcast Männerabend hat einen kleinen Platz in der Bierothek gefunden. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Etwas besonderes ist ein kleines Fach, das im hinteren Teil der Bierothek untergebracht ist. Dort findet sich der Hinweis auf den „Männerabend“. Wer jetzt an eine gesellige Runde denkt, die sich zu einer Art Stammtisch 2.0 trifft und Biergenuss zelebriert, liegt falsch. „Männerabend“ ist ein Podcast, der sich ganz dem Verkosten von Bier widmet. Das Podcast-Team ist über ganz Deutschland verteilt und verkostet in der Sendung über Skype immer vier Bier. Steffen – Storemanager der Bierothek in Nürnberg – ist ebenfalls mit im „Männerabend-Team. Der Nürnberger ist immer eifrig dabei, Deutschlands größter Bierregion ihren gebührenden Platz in den Sendungen zu verschaffen. Den Podcast könnt hier hier abonnieren. Jede Sendung z.B. „Craftbier bevor es Craftbeer gab“ gibt es aber auch direkt auf der Seite zum anhören.

Bierothek mit drittem Laden in Nürnberg

Das Bamberger Unternehmen, das neben Nürnberg auch noch Läden in Erlangen und Bamberg betreibt, sieht sich als Fachladen rund um das Thema Bier. Neben den drei lokalen Geschäften, gibt es das Biersortiment auch über den Online-Shop. Ebenso interessant: Das Geschäftskonzept beruht auf aktivem Feedback und fordert dieses ein. Bierwünsche und Fragen zum Bierbrauen im Allgemeinen werden gerne beantwortet. Wer also die ein oder andere leckere Bier-Erfahrung auf Reisen gemacht hat, hat mit der Bierothek eine Möglichkeit, sich dieses Erlebnis von damals zurück nach Hause zu holen.

Mehr Informationen zur Bierothek gibt es auf der Webseite, in Facebook oder direkt im Laden in der Äußere Laufer Gasse 6 in Nürnberg (Google Maps).

Mein Verbesserungsvorschlag: „Allmächd schee dassd do bisd“, welcher Franke spricht schon ein „T“ aus. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)