Food Truck Vatos Tacos Berlin im Test

Aktualisiert am 04. Februar 2019 von Markus Wolf mit Bildergalerie

Hervorragende traditionell mexikanische Gerichte im Test beim Berliner Food Truck Vatos Tacos.
Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Welcher Food Truck sollte in Berlin unbedingt getestet werden? Erkundigt man sich danach, so erhält man Vatos Tacos als erste Antwort. Muss also ein wirklich guter Food Truck und damit einen Test wert sein. Mit diesen Vorschusslorbeeren im Gepäck haben wir uns für den Test auf den Weg gemacht. Den Food Truck Vatos Tacos zu finden bedarf Insiderwissen oder zumindest Geduld. Verständlich, dass der Taco Truck im Facebook-Titelbild eine genaue Standortbeschreibung kommuniziert. So informiert ist es kein Problem mehr und im Notfall helfen einige Hinweisschilder den richtigen Weg zu finden.

Der Food Truck Vatos Tacos ist wirklich sehr gut versteckt. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Gut versteckt in einer Garage ist die Tür für Gäste und Gesprächspartner geöffnet. Schnell fällt auf, das Vatos Tacos mehr ist, als nur ein Food Truck. In der kreativ eingerichteten Garage finden sich neben Bierbänken und dem Truck auch gute Möglichkeiten für Musiker und Djs spontan aufzutreten und z.B. an den Turntables kreativ zu werden. Entlohnung erfolgt getreu dem Motto „Tacos für Musik“. Das ganze Team entstammt selbst der Musikbranche und möchte mit der Location zwei Dinge verbinden: gutes Esssen und gute Musik. Ein besonderes Highlight bietet der Food Truck Vacos Tacos für Köche. Neue Ideen können direkt im Truck umgesetzt werden. An einem solchen Tag gibt es keine Tacos, sondern der Gast-Koch holt sich sein Feedback direkt bei den Kunden ein. Dieser Austausch zwischen Gästen und Team bietet neue Inspirationen für beide Seiten.

Vatos Tacos: Billy Davis und Renata Landa Lopez.
Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Billy Davis stammt aus Austin (Texas), Renata Landa Lopez aus Mexico City und Sascha Steinfurth unterstützt das Team bei der täglichen Arbeit. Schon auf Grund ihrer Herkunft versprachen wir uns viel von der Kostprobe. Vor unserem Test bekamen wir aber noch jeder einen guten starken Espresso serviert. So ganz nebenbei plauderten wir über die Beschaffungskriminalität bei guten Avocados. „Wir holen unsere direkt vom Großmarkt und wählen nur die wirklich reifen aus“ meinte Billy.

Wir haben Quesadillas mit drei verschiedenen Salsas probiert. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so

Bei Vatos Tacos gibt es Quesadillas und Tacos in verschieden Schärfegraden. Zum probieren gab es von allem etwas. Salsa (mild, scharf) und Guacamole. Beide, die Tacos und die Quesadillas werden direkt im Food Truck zubereitet. Sogar die Gerichte für den kommenden Tag köchelten schon langsam in einem der Töpfe. Eine ordentliche Bratplatte erhitzt die Tacos auf die gewünschte Temperatur, um dann gut formbar mit verschiedenen Füllungen bestückt zu werden. In den Tacos fanden wir keinen Käse wie in machen Restaurants üblich. Denn nur in die Quesadillas – zu deutsch „Käse-Tortilla“ – kommt auch wirklich Käse hinein. Direkt auf der Bratplatte wurden diese mit Fleisch und Käse gefüllt und nach kurzer Zeit halbiert und gewendet. Einige Sekunden später waren sie schon in drei Teile geschnitten und an uns mit zwei Salsas und Guacamole zum probieren übergeben.

Zum probieren gab es Tacos. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Wie es geschmeckt hat

Die Salsas waren sehr ausgewogen, wobei die schärfere von beiden wirklich scharf war. Die Guacamole war dagegen sehr mild und fruchtig frisch. Die Tacos waren sehr gut und die Füllungen wurden durch die Salsa jeweils schärfer bzw. fruchtiger. Am besten haben uns aber die Quesadillas in Kombination mit der Guacamole und etwas von der scharfen Salsa geschmeckt. Vatos Tacos bietet leckere mexikanische Gerichte, die dem entsprechen, was man in Texas oder Mexico auch zu essen bekommt. Irgendwie haben wir das genau so erwartet. Wenn ein Texaner und eine Mexikanerin einen Food Truck mit Tacos und Quesadillas im Angebot starten, dann muss echtes Essen dabei rauskommen. Es gibt nur ein einziges Problem: Vatos Tacos ist nur Donnertags und Freitags geöffnet. Außerhalb dieser Zeiten besteht aber die Chance den Food Truck bei Veranstaltungen anzutreffen. Zum Abschuss gab es noch jeweils ein kleines Glas Mezcal zum probieren.

Apropos Getränke. Noch eine kleine Randnotiz: Nahezu alle unsere Gesprächspartner während unseres Berlin-Besuchs gingen davon aus, dass Club Mate ein Berliner Getränk sei. Da mussten wir natürlich etwas Aufklärungsarbeit leisten und erzählten ein bisschen von der Geschichte hinter Club Mate.

Vatos Tacos findet ihr auch in der Foodtrucks Deutschland App für dein Smartphone. Die Foodtruck Deutschland App: Welche Foodtrucks sind dabei? Wo finde ich die Trucks? Wer steckt hinter der App-Entwicklung.

Impressionen aus dem Vatos Tacos Test