Der beste Schinken der Welt jetzt in Nürnberg vertreten

Beher Feinkost Nürnberg

Iberico Schinken & Feinkostspezialitäten

Aktualisiert am 15. Dezember 2014 von Markus Wolf mit Bildergalerie

Beher Feinkost Nürnberg, Iberico Schinken & Feinkostspezialitäten, Spitalgasse 1, 90491 Nürnberg. Foto: © Markus Wolf

Mit dem Spezialitätenladen in Nürnberg verlässt Beher aus Spanien sein angestammtes Gebiet Madrid und Málaga und begibt sich in den hohen Norden, zu uns in die Region Nürnberg.

Beher bietet jetzt mitten in der Altstadt eine sehr lohnenswerte Möglichkeit, die spanischen Schinkenspezialitäten probieren zu können. In dem Laden dreht sich alles nur um Schinken. Die Liebe zu diesem Produkt drückt sich auch in den zahlreichen Produkten des Iberico-Schweins aus, die an der Wand hängen. Abgerundet wird das ganze Angebot durch eine gute Weinauswahl – natürlich auch aus Spanien. Der Schinken kann in den verschiedensten Formen probiert werden. Auch die in Spanien beliebte Form als Tapas – im Baguette – ist erhältlich. Wer schon einmal durch die Gassen Málagas, Barcelonas oder Madrids gewandelt ist, wird diesen Laden in der Nürnberger Altstadt lieben. Die Unterschiede zu den Läden in Spanien sind marginal und stellen das Produkt des Iberico-Schinken in den Vordergrund.

Torilla de Patatas. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

„Besuchen Sie das neue Feinkostgeschäfts und erleben Sie den einmaligen Geschmack vom spanischen Iberico-Schinken von Beher, dem Hersteller des weltweit am meisten ausgezeichneten Schinkens.“

BEHER oder Bernardo Hernández ist ein Hersteller von spanischem Schinken aus Guijuelo. Das Unternehmen wurde 1930 gegründet und zählt heute zu den größten Unternehmen der Spanischen Region Kastilien und León.

2007 und 2010 bekam dar Vorzeige-Schinken des Unternehmens den Preis als „Besten Schinken der Welt“ verliehen. In Deutschland ist das Unternehmen auf der internationale Leitmesse für Fleischwirtschaft (IFFA Delicat) aufgefallen, als es zwei Mal als „Beste Internationale Firma“ prämiiert wurde.

Auf einen Schinken ins Beher

Nuestra Carta <> Unsere Speisekarte. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so (cc)

Man stelle sich vor, man baue eine modern eingerichtete Tapas Bar in Malaga ab, verpacke sie in Kartons, und baue sie dann in Nürnberg wieder auf. So oder so ähnlich kann man sich die Einrichtung vorstellen. Aber wer von der Einrichtung spricht, der muss auch die Schinken und Weine an den Wänden begutachten. Schinken verschiedenste Qualitäten hängen hier an der Wand und bieten den interessierten Beobachter einen Anblick, der dem Iberico-Liebhaber das Wasser im Mund zusammen laufen lässt.

Häufig ist eine atmosphärische Einrichtung mit mittelmäßiger Qualität der Produkte kombiniert, aber hier definitiv nicht. Die Tortilla war sehr schmackhaft und zeugte von händischer Fertigung. Das Topping überraschte mich dann doch, es war ein Schinken. Die Weinauswahl wird mit gebührenden Aufwand immer passenden temperiert. Wer nach der Tortilla weiterhin Lust auf Schinken verspürt, der sollte unbedingt mit einer der iberischen Portionen beginnen. Für den Einstieg ist ein „Eti Roja“ eine gute Wahl.

In diesem Schinkentempel sollte man auf jeden Fall einmal seinen Fuß setzten und wenn nur für ein kleines Schinken Baguette (3,80 €). Aber auch die restliche Karte lädt zum verweilen ein. Dass Beher ausgerechnet Nürnberg für den ersten Shop außerhalb Spaniens ausgewählt hat kann einerseits an der direkten Flugverbindung Nürnberg <> Malaga liegen oder andererseits an dem Faible für Fleischprodukte in der Region. Egal, was der Grund ist, dieser Shop ist aktuell in Deutschland noch einzigartig. Die Region Nürnberg muss ihn einfach genießen.